Ресторація Шпігеля Зараз зачинено

Ресторація Шпігеля у Хмельницькому працює в історичному особняку на вулиці Володимирській, 63, у самому центрі міста. Це ресторан у Хмельницькому з сучасною українською та подільською кухнею, стравами з дров’яної печі й власною пекарнею. Заклад має рейтинг 4,8 за понад 900 відгуків, відчинений щодня з 9:00 до 22:00, а вечеря обходиться в середньому у 500–800 гривень на гостя.

Кухня та меню Ресторації Шпігеля

Основа меню: українські та подільські рецепти, переосмислені сучасно, з місцевих і сезонних продуктів. Кухня сама пече хліб, робить сири, соуси, пасту й напої, а частину страв готують у дров’яній печі.

Серед позицій, про які найчастіше згадують гості та гастрономічні огляди:

• борщ на буряковому квасі зі свинячими щічками і вершковим сиром;
• зіньківська солянка з «чорною» ковбасою;
• холодник з гірчичним морозивом;
• маринований товстолобик з ікрою веслоноса і м’ятною олією;
• подільські банош і мамалига, грибна юшка з лісових грибів;
• олів’є з раковими шийками, парові котлети з індички;
• на десерт кропив’яний торт і цукерки з хріну.

Для маленьких гостей є дитяче меню. Холодні закуски подають приблизно за 15 хвилин, гарячі страви з м’яса й риби за 20–25 хвилин.

Атмосфера і формат

Ресторан займає особняк, який на початку XX століття належав нотаріусу Шпігелю, звідси й назва. Інтер’єр зберігає дух старого міського будинку: масивні дерев’яні меблі, старовинні годинники, канделябри, віконниці та картини в позолочених рамах. Увечері світло приглушене, тому заклад часто обирають для побачень, ділових вечерь і родинних свят.

У 2020 році Ресторація Шпігеля отримала національну ресторанну премію «Сіль» як найкращий ресторан української кухні країни. У відгуках найчастіше хвалять смак страв, уважний персонал, швидке обслуговування і затишну атмосферу. Влітку працює тераса, а для дітей облаштовано куточок з розмальовками.

Корисно знати перед візитом

• Години роботи: щодня з 9:00 до 22:00, тож сюди можна прийти і на сніданок, і на пізню вечерю.
• Середній чек: 500–800 грн на гостя за вечерю.
• Діти: дитяче меню та ігрова зона.
• Тварини: заклад pet-friendly.
• Тераса: літній майданчик у теплий сезон.
• Доставка: страви можна замовити з доставкою, умови варто уточнити в ресторані.
• Бронювання: на вечір вихідних столик краще замовити заздалегідь, заклад популярний.

Як дістатися

Адреса: вулиця Володимирська, 63, Хмельницький. Особняк розташований в історичному центрі, у пішій доступності від Проскурівської та головних вулиць міста, тож ресторан легко поєднати з прогулянкою центром.

Часті питання

Де знаходиться Ресторація Шпігеля у Хмельницькому?

На вулиці Володимирській, 63, в історичному особняку в центрі Хмельницького.

Які години роботи Ресторації Шпігеля?

Ресторан відчинений щодня з 9:00 до 22:00.

Скільки коштує вечеря?

Середній чек за вечерю становить приблизно 500–800 гривень на одного гостя.

Чи підходить ресторан для відвідування з дітьми?

Так, тут є дитяче меню та ігровий куточок, а влітку працює тераса.